大量の粉茶

1番茶が終わってお客さんのお茶のパックが終わってから販売用のお茶のパックが続いています。白折茶・煎茶・玉緑茶・刈番茶・上刈茶・上煎茶・上粉茶・・・・・そして今は最終段階の一番注文の多い粉茶をパックしています。243kg粉茶は基本的に1kg詰めなんだけどお客さんによっては小分けのパックを頼まれます。            200gだと12個並べて2.4kg                     500gは8個並べ...

今年のお茶(1番茶)の受け入れも明日まで少しずつゆとりも出てきて久々の日記1番茶は霜の被害も少なく今年は大忙しになりました。自家用の持ち込みも多かったので私の真空作業も毎日残業。お茶を詰めても詰めても毎日減るどころか増えるばかり…晩ご飯を作って待ってくれる旦那さんにも感謝です。     オシャレな袋でのパックは気持ち的に楽しい100gの袋・・・責任者に、今年は柄入り取っても良いよって言われて色々迷った結果...

やっぱりね~

お茶の操業が始まってからやっぱり忙しくなりました。5月1日には予定通り全国茶品評会の出品茶製造普及センター・技術師・農協・役場からも応援があって無事に終了。お茶の製造に来ていた技術師さんが生葉をキッチンペーパーにのせてレンジで3分チンして食べると美味しいと言うので実際にやってみたら本当に美味しかった・・・けど少々?苦みがあってたくさんは無理かな。その後、応用編ではないんだけど・・・蒸した後に機械で揉ま...